はちみつロールケーキ

Name: awaはちみつ オンラインショップ
Address: 安八町牧字附砂3133番地1, 安八郡, 岐阜県, 503-0125, JP
Telephone: +81 584-84-8398

60分

awaはちみつを中身と飾り両方で使用しています。
シンプルにはちみつの香りを楽しめるように作りました。

ingredients材料

6人前

Aを混ぜて湯煎で38度前後に温め、泡立てる。泡立て器から落とした生地が馴染まずに線を残すようになったらOK。
奮っておいた薄力粉を全体に広げるように入れて切るようにさっくり混ぜる。
湯煎で溶かして温めておいたBと生地の一部を混ぜて２と合わせる。
生地に艶が出たら紙を敷いた天板に流し表面を平らに均し、焼成。220℃ 、12分前後。
表面を触ってシュワッとしなければ焼き上がり。型から取り出し紙も剥がしラップで包んで乾燥しないように冷ます。
はちみつシャンティを作る。材料を混ぜてホイップする。しっかり硬めにする。
巻きははじめから10㎝くらいのところに多くクリームがいくように伸ばし、多くなっているところにawaはちみつを1本線になるようにのせる。巻き始めの生地で芯を作って一気に巻き込む。しっかりと固定して、2時間前後冷やす。
カットし、デコレーションする。