ハーブの香り豊かなチキンの旨みと濃厚なハニーソースの風味が響き合う、おもてなしにも最適な一品。
ingredients材料
6人前
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- 丸鶏
- 1羽
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- オリーブ油
- 大さじ3
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- お好みの野菜
- 適量
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- 漬け込み液
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- 水
- 500ml
- awaはちみつ
- 25g
- 塩
- 25g
- お好みのハーブ(ローズマリー、タイム等)
- 適量
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- ふわふわハニーマスタード
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- awaはちみつ
- 20g
- 粒マスタード
- 20g
directions作り方
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丸鶏は流水で洗いペーパータオルで拭く。
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混ぜ合わせた＜漬け込み液＞に①を入れ、冷蔵庫で5時間以上漬け込む。
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②を常温に戻しておく。水気を拭き、両脚をタコ糸でしばり、お腹に＜漬け込み液＞で使用したハーブを詰め、全体にオリーブ油(半量)を塗る。
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天板に③と、食べやすい大きさに切った野菜をのせ、野菜にも残りのオリーブ油をまわしかけ、200℃に予熱したオーブンで1時間程度焼く。
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＜ふわふわハニーマスタード＞の材料を混ぜ合わせ、チキンや野菜とともにどうぞ。
