ingredients材料
4人前
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- えび
- 8尾
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- イカ
- 2杯
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- ムール貝
- 8個
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- 白身魚
- 2切
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- たまねぎ
- 1/2個
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- にんじん
- 1/2本
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- にんにく
- 1片
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- オリーブオイル
- 大さじ2
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- A
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- 水
- 400ml
- 白ワイン
- 200ml
- カットトマト
- 200g
- 顆粒コンソメ
- 大さじ1
- ローリエ
- 1枚
- サフラン
- 適量
- awaはちみつ
- 適量
directions作り方
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えびは頭をつけたまま殻をむく。ムール貝は軽く洗う。白身魚は食べやすい大きさに切る。にんにくは芽を取りみじん切り、玉ねぎ、にんじんも皮をむき粗みじん切りにする。
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厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたってきたら魚介類を入れる。火が通ったら一旦皿にあげ、玉ねぎ、にんじんを入れしんなりするまで炒める。
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②に魚介類、Aを加え10分程度煮詰める。最後にawaはちみつを添えていただく。
