awaはちみつでおしゃれにいただく、あたたかいスイートポテト。
ingredients材料
2人前
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- さつまいも(300g前後)
- 1本
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- ハチミツ
- 12g
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- ⽣クリーム
- 60g
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- 無塩バター
- 20g
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- A
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- 卵
- 少々
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- 仕上げ用
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- awaはちみつ
- 適量
- ⿊胡⿇
- 適量
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- B
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- ⽣クリーム
- 100g
- 塩
- ⽣クリームに対して1〜3％で調整
directions作り方
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さつまいもを濡らしてキッチンペーパーとラップで包み⽕を通す。
電⼦レンジ600wで2分、200wで8分が目安。
※時間はさつまいものサイズによって調整してください -
冷めたさつまいもの端を落として4〜5㎝にカット。中⾝の⻩⾊い部分をスプーンでくり抜く。
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A以外をフードプロセッサーに⼊れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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③をスプーンで⽪の部分に戻してく。
表⾯に卵を薄く塗りオーブントースターで⾊がつくまで焼く(バーナーで炙ってもOK)。 -
Bの塩加減を確認しながら好みの塩分量になるように混ぜる。
ホイップができたら、⿊胡⿇、泡ハチミツと⼀緒に盛り付ける。
