ハニーレモンポット

Name: awaはちみつ オンラインショップ
Address: 安八町牧字附砂3133番地1, 安八郡, 岐阜県, 503-0125, JP
Telephone: +81 584-84-8398

60分

相性の良いレモンと合わせて焼きレモン風に。
すっきりした味わいと見た目も可愛い仕上がりを意識しました。

ingredients材料

6人前

レモンの枝についていた方を薄く、反対側は全体の４分の１のところまでカットする。容器として使用するので自立するようにカット。
中身の果実の部分を取り除く。水洗いしてしっかりと水分を拭き取る。
ババロアを作る。Bを合わせてふやかしている間に、Aを鍋に入れて一煮立ちさせる。茶漉しで漉しながら注ぎやすい容器にうつし、氷水にあてて粗熱をとる。
２で用意した容器の８分目まで入れて冷蔵庫で冷やす。
レモンカスタードを作る。
電子レンジ加熱対応の容器に上から順番に入れてレンジで加熱。600w30秒を3回繰り返し、その都度泡立て器を満遍なく混ぜる。バットやお皿に平らに薄く広げてピタっとラップをして冷蔵庫で冷やす。
固まった４に冷えたら５をスプーンで山になるようにのせる。
６の上にawaはちみつをのせてバーナーで炙る。
ミントと粉糖でデコレーションする。